李鸿章用中餐宴请美国人，宴席没结束菜没了，他急中生智发明1菜广受好评

如今在美国比较受欢迎的中国菜，多是19世纪中期，随着金矿华人劳工和铁路华人劳工带入美国的，美国史学界的共识是：第一代中餐馆诞生于19世纪5、60年代的洛杉矶或者旧金山，当时洛杉矶不过是个人口不足5000人的小镇，所谓的中餐厨师，也只是普通劳工里比较会做饭的几个人。

李鸿章出游半年吃了半年的西餐吗，吃的是胃里一直难受。想起西餐的味道就难受。李鸿章到了美国以后，美国的上流社会都想请李鸿章吃饭。李鸿章可是不想吃西餐了。于是便想到了一个主意，自己用中国菜宴请这些美国人，于是李鸿章便选择一个好时间，准备用中国菜来让这些外国人开开眼界。

由于我国大厨做的菜太好吃了，外国人居然没吃的盘光碗净，李鸿章想着好歹，自己也是代表着国家呀，总不能能在饭局上丢了面子吧。就在李鸿章进退两难的时候，他突然想到了一个主意，他跟厨师说把剩菜放到一起，热一下端上来。

外国人就问这道菜叫什么，当时李鸿章也不知道该怎么称呼这道菜。后来传到中国国人给它命名为“大杂烩”，吃了这么多年的大杂烩，原来就是这么来的，你有没有想到这次李鸿章这是创作出来的名菜呢？