【本文来自《淄博烧烤最后会是一地鸡毛吗？“爆火”能变“长红”吗？》评论区，标题为小编添加】

(资料图片)

@崔紫剑

#淄博烧烤最后如何收场# 有网友问我怎么看，简单的说几句：

。。。

2.就我个人的观点来讲：淄博烧烤火爆，当然是很好的事情。我前两天还在跟朋友讲，如果淄博这一把能翻盘，那就是整个北方一剂强心针。

因为北方的城市，沉寂太久了。经济转型期间的阵痛几乎快变成腰椎间盘突出的长痛，一阵一阵连着痛。一直都找不到好的出路。

淄博事实上是个工业城市，并不是一个以服务业为主的休闲城市。而烧烤的火爆，是个转型的契机。

我们可以看见淄博上上下下方方面面为了保障这个火爆长虹所做的努力——没有其他的，就是转变观念，做好服务。你提出诉求，他给你回应。这种“民间有所求官方有回应”的路数，原本是地方政府理应一直都有的常规操作——但是，在很长一段时间内，可以说整个北方，包括东北和西北，都没有看见这样的做法，结果就是营商环境逐渐的恶化，地方自有人才的逐步流失。都说故土难离，如果不是因为家乡实在是没办法给口饭吃，谁又愿意成为北漂沪漂深漂之类的四处漂泊呢？

所以，淄博烧烤现在正好是城市转型最好的时机：服务业，不好干，谁都知道不好干。服务业，从行业特性来讲，事实上几乎等于是跪着挣钱。干服务行业的，哪个没有受过委屈？能不能吃下这个委屈，就决定着能走多远。原因很简单：这样的委屈，南方已经吃了很多年了。

。。。

所以，淄博烧烤事实上是什么？真的能给当地带来多大个营收吗？不太可能。就是个服务业，给地方经济带来不了多少收益——但是，可以解决很多就业，可以让很多原先很难参与到就业中的人有个吃饭的营生。这叫什么？这就叫“强化就业优先政策，健全就业促进机制，促进高质量充分就业。”这就叫落实中央政策，就叫有所作为。为官一任，能让治下百姓有饭吃，有衣穿，有活干，有钱赚——真的以为淄博人会指着烧烤发家致富干上市吗？！人家是工业城市，人家心里清清楚楚啥叫产业——但是，技术发展，时代进步了，原先的方法已经很难提供那么多就业岗位了，就业需求又增加了，不改变不行了，先整了再说，有机会，那就先努力把握住再说。

看到这儿，才能看明白当地到底在干啥，也才能看明白为啥我说淄博这一把如果能翻盘，那就是整个北方的一剂强心针——北方终于看见了服务业是怎么做的了。这不能叫跪着挣钱，这叫给大伙儿找活儿干——甚至不能算是条真正意义的活路，只能说是有个活干，先把眼巴前的捞一把再说，一旦入秋了，北方是会变冷的。

3.那后续淄博的路继续怎么走？这个其实不是淄博能决定的事情。淄博自己的格局是打开了的，他们的信中，介绍了老大哥的很多城市，介绍了老大哥厚重的文化底蕴，事实上在老大哥的诸多兄弟城市中，淄博并不是排头的，其体量只能算是个不上不下的中不溜——盘活淄博烧烤，上半场淄博已经做到最好了，下半场，就要看老大哥的了。

。。。

至少，以当前淄博市的态度，去淄博投资兴业至少是能看见点儿希望了——如果能长长久久的把烧烤背后转型成为服务型政府的形象做到更扎实更具体，我想那淄博的后续，不会太差的。

4.同样的，对于我们普通网友们来讲，我们或许更需要在互联网上保护好“淄博烧烤”这个符号。为什么？原因很简单：媒体和自媒体一定是会一鱼多吃的，先扬后抑，先捧后踩的事情简直不要太多——可是，留给我们能撸个价格合适串的城市，却是越来越少了。

希望淄博的串，能继续又好又不贵的烤下去。

希望淄博的炉火，能一直就这样红红火火的烧起来。