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最好的酱油还是在小时候的记忆里。

我家乡是安徽黄山的屯溪，皖南小城，因“曹操曾经屯兵于溪边”而得名。去过的朋友都知道那儿有条“老街”，据说始建于宋代，又称宋街。以前的老街不长，约500米的样子，人常戏称“一泡尿撒到头”。街中间铺着厚厚的青石板，岁月磨砺之下变得坑洼不平，两边是古旧的老房子，木板门面，多卖些布匹茶叶和日常家用物品。我最爱卖烧饼麻花的早餐店，再就是那两个飘着酱香味的“酱油坊”了。

老街的酱油坊不算大，约30平米的样子，陈设简洁。旁边一排排小的青花瓷坛里是各种酱和酱菜，中间是两口木板盖着的大缸，揭开盖子便闻到扑鼻的酱油香。

儿时家贫，到了打酱油的年龄，我总是很积极地去酱油坊打酱油，因为可以央求母亲多给一两毛钱买些酱辣椒回来吃。每次去，店员都会根据你要的量，挑选不同大小的竹筒，将它沉入黝黑的酱缸里再稳稳拎出来，不泼不洒，童叟无欺。每回从酱油坊出来，嘴里满满的都是口水，哈哈~

老街的酱油坊早已消失不见，现在在南方很难买到地道的酱油，那浓浓的酱香也只能封印在记忆里了。