上海又有一家网红面包店爆火了

号称是日本排名第二的生吐司

日本开完纽约开，现在开到了上海

(资料图片)

店名叫做银座仁志川

一家专门卖生吐司面包的店

网红面包店这两年也不算少见了

以日本的尿性，出个生吐司仙人也不稀奇

只是这价格......

什么吐司卖98块啊！？

金子做的吗！？！？

日本来的网红面包店一条吐司98块

这种日本网红店生吐司的价格

好像也不是第一次被人吐槽了

老早之前就有人吐槽过

一家面包店的生吐司卖到了88块

最早的价格是68块，咬咬牙还能接受

火了以后直接涨到了88块！

关键这家还是仿冒的银座仁志川

就这88元的售价就已经让人难以接受了

谁知道正品还要牛

开业就卖98元！

知道的知道是在卖面包

不知道的以为是在卖佛跳墙

一条吐司卖98...怎么说都太离谱了

部分去打卡尝鲜的朋友表示

这生吐司确实好吃

但是吧......

不管这吐司做的有多好吃

它还是吐司啊！！不会变成蛋糕的！！

原料成本摆在那里

怎么都不至于卖这么贵吧？？

更让人难以理解的是

这天价吐司还火了！

每天早上开业前就排起队

中午12点拿到的券，要晚上才能取

更离谱的是

黄牛还把价格炒到了200一条

好嘛，这下真成佛跳墙了

虽然银座仁志川限制了每人只能买两条

但即便如此，开业第一天

银座仁志川照样卖光了400条生吐司

不少网友帮店家找出的理由是

一条吐司有800克

也比平常的吐司要量大

算起来应该不会差太大

只是，还有部分网友顺藤摸瓜

找到了银座仁志川在日本的官网

发现了一件有趣的事：

这生吐司在日本东京的售价为950円

折合人民币50元左右

日本卖50元，国内卖98元

就算算上运输成本、品牌溢价、

货币汇率、房租等等一系列要素

国内的售价还是比日本的贵出了一倍

生吐司更高级？恰恰相反

大家平时还是吃吐司比较多

生吐司这个名词估计也是第一次听到

乍一听感觉很高端

还以为是用了什么高端的材料与科技

但其实也就那样

小编的一位专门做面包的朋友

跟大噶详细地介绍了一下

“生吐司”和普通吐司的区别

来看看专业人士的说法：

吐司的制法其实各种各样

“生吐司”是一种日本研发的

迎合日本人口味的吐司制法

为了追求日本人喜欢的“嫩”

生吐司会使用高蛋白质吐司粉

多次加水，大量搅拌，以混入大量水和空气

然后通过高温快烤

让吐司出炉时，处于生熟临界点上

来锁住搅入的水分和空气

以达到最绵润的口感

生吐司算是为了追求“嫩”而开发的野路子

和其他吐司的制法也没法相提并论

虽然这种面团本身很难做

但其实生吐司中的技术含量肯定不值98元

论技术甚至还比不过其他制法的吐司

甚至因为生吐司中不加牛奶和鸡蛋

生吐司的成本也是不如传统吐司的

口感这方面见仁见智全看自己的喜好

只是，吃个生吐司的噱头

在日本卖50块还能接受

但是在国内要98块一条

就有点肉疼了

真想要吃到长时间发酵的面团中

那细腻多样的风味

那还是推荐大家吃其他款式的吐司

这里推荐一波这位朋友的面包

生吐司讲就“嫩”，她的吐司讲究“醇”！

400克的鲜奶牧场吐司只要36元

价格上就便宜了好多！

原料更好还全是牛奶，做法还更讲究

去掉那些“技术税”，多出来的六十几块

我买点别的款式的面包吃这不香嘛？