“其蛋白质含量较低,筋度弱,因而常被用来制作松软的蛋糕;若只以低筋面粉为材料,油炸起来表皮会较为柔软,可以很好的用来制作酥皮类的点心。”
低筋面粉适合做松软的面包，甜点蛋糕，巧克力派，松饼，铜锣烧等甜品糕点
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