(资料图)

《红楼梦》中荣国府除夕夜如何吃年夜饭？书中写道：除夕祭宗祠后，贾敬、贾赦带领诸子弟，男一起，女一起，分别向家族

的最高长者贾母行礼。受礼散钱之后，开始了全家的“合欢宴”。《红楼梦》写的年夜饭叫做“合欢宴”，是除夕夜合家团聚欢乐的意思，也就是俗称的年夜饭或分岁酒。 曹雪芹似乎对饺子这种食品根本就不感兴趣，书中详细描写了“茄鲞”“野鸡瓜齑”“鸭子肉粥”等那么多精致食品，但基本上不提饺子。只在第四十一回写道，丫鬟给贾母送来的食盒内，装有一碟油炸的螃蟹馅小饺，贾母嫌油腻没吃。这其实是一种油炸的小点心，与传统意义上过年吃的水饺不同。