对大多数人而言，“烘焙”是一个充满浪漫气息的词语，它象征着家人生日时摆在桌子上的祝福，也象征着与朋友聚餐时味蕾的极致享受。
但就是这样一个看起来跟商业不太沾边的词语，如今已成为很多人创业、做小本生意的新选择。抛去浪漫的外壳，回归商业的本质，烘焙已经成为了资本压码的新赛道。这条新赛道上充满了开连锁店暴富的神话，也有默默退出的失望背影。
烘焙营销创业导师韩露是这条赛道上冉冉升起的新星，她经历过失望，也拥有过高光时刻。起起落落后，她最终还是选择坚定地拥抱烘焙事业。
图1：烘焙营销创业导师韩露
韩露与烘焙的缘分起于“翻糖蛋糕”。在朋友的婚礼上，她被“翻糖蛋糕”的颜值惊艳，就此燃起了对烘焙的热爱。跟随内心的指引，韩露辞去稳定体面的工作，开始了烘焙之旅。
从入不敷出到成为悉尼小有名气的蛋糕培训师，再到成为互联网上最有影响力的烘焙营销导师，韩露走得很辛苦，却很幸福。她凭借着一腔热血，将兴趣变为事业，找到了人生的calling。
一路走来，热爱，就是韩露成功的“秘诀”。
一、以热爱为起点
在朋友婚礼上遇见“翻糖蛋糕”之前，韩露与烘焙行业交集甚少。从国际金融专业硕士毕业后，她加入了悉尼一家贸易公司担任采购经理。这份职业给了韩露不少体面与荣光。在职期间，韩露常常需要全世界轮流出差，而公司会提供五星级酒店住宿、专车接送，领着超过同龄人3-4倍的薪水。
彼时，烘焙对韩露而言是酒店提供的食物，是与家人好友聚餐时的点缀，也是忙碌后消散疲惫的多巴胺。
直到在朋友的婚礼上遇见“翻糖蛋糕”，韩露与烘焙才成为真正的“灵魂伴侣”。翻糖蛋糕工艺性极强，以糖塑的花朵、动物作为装饰，十分华丽精致。这款蛋糕原是英国皇室生日庆典的专用蛋糕，制作流程极其复杂。
朋友的婚礼结束后，韩露就在心里下了决心：一定要学会做这款蛋糕。于是，她一边看着Youtube一边做蛋糕，期望能在朋友生日的时候带着蛋糕拜访。
图2：烘焙营销创业导师韩露所做蛋糕
在做蛋糕的过程中，韩露第一次感受到了热爱的力量。她丝毫不在意这件事能否带来金钱、社会地位，只是单纯地享受着做蛋糕带来的乐趣。在厨房里，韩露一站就是24个小时。有时，睡觉前突然有了灵感，她会立马换上烘焙服开始设计蛋糕，丝毫察觉不到时间的流逝。
凭借着一腔热血，韩露正式辞职加入烘焙行业。在父母都不支持时，韩露则选择听信自己内心的声音。最开始做蛋糕时，因为没有名气，找韩露的人多是朋友，客单价并不高，因此常常是入不敷出的状态。
为了提升专业水平，韩露自费拜师马云钦点的烘焙师傅——中国糖王周毅。学成之后，她回到澳洲开办了蛋糕坊，并参加了澳大利亚复活节的烘焙比赛并获奖。就这样，韩露逐渐成为了澳洲最有名气的蛋糕师。
图3：烘焙营销创业导师韩露
名气渐起后，韩露开始在当地做线下教学课程，教授烘焙技能。随着学员们慕名而来，人数也渐渐增加至3000人，韩露从烘焙师成为了烘焙培训师。
二、热爱着，“折腾”着
随着各种光环蜂拥而至，韩露的自信不断增长，但她曾经对烘焙的敬畏心却渐渐消失。在还没有摸清楚行业经营规则时，韩露就选择新开一家甜品店，以此扩大自己的烘焙事业版图。
甜品创业之旅就此开始。她花高价请来了日本顶级烘焙师，购入最好的食材，准备在甜品店大展拳脚。
然而，现实给了韩露当头一棒。甜品店与烘焙店经营逻辑不同，最好的食材就意味着最高的成本，而成本的控制不当则会导致盈利困难。开店3个月后，成本直线攀升，高昂的店面租金、员工成本、原料使得甜品店经营越发困难。冷静思考后，韩露选择关店。
这段短暂的经历让韩露意识到了追梦的不易。曾经费力积累的光环一点点消失，韩露的自信也一点点消失。短暂消沉一段时间后，韩露决定前往云南散心。正是这场偶然的旅行，让韩露找到了事业上新的转机。
图4：烘焙营销创业导师韩露
彼时，知识付费、个人品牌兴起，诸多专业水平较高的老师通过开设知识付费课程名利双手，并给用户带来了真正价值。在一位老师的帮助下，韩露也开始在互联网上打造个人品牌。尽管有过诸多犹豫，但就像当初选择烘焙一样，韩露再次选择了相信与坚持。
线下烘焙行业丰富的从业经历，为韩露的线上课程内容提供了诸多专业素材。在老师的帮助下，从产品体系、成交体系、商业模式入手，韩露创立了一套烘焙行业特有的营销方法，能够实现烘焙制作、销售一体闭环化经营。
米其林早餐营、米其林减脂营等都是倍受学员喜爱的韩露烘焙米其林爆款课程。至今，韩露在全网影响的人数已经超过了10w+。利用知识付费课程，韩露帮助学员们快速找到了核心竞争力，实现了收入与影响力的双重翻倍。
图5：烘焙营销创业导师韩露知识课程
三、热爱的力量
在韩露的影响下，诸多喜爱烘焙的人都将热爱变成了可复利的事业。一家名为8090老上海甜品的客户，在韩露帮助之前，一周只有1-2单的业绩。在韩露的帮助下，这家店实现了每周固定100-200单的业绩，收入整体增长16倍，营业范围也从悉尼扩大到了布里斯班。
通过线上课程，韩露认识了世界各地的朋友，加拿大、巴厘岛、美国、中国......在教学的过程中，韩露重新感受到了热爱的力量。在经历事业上的起起落落后，她再次找到了自己的人生使命，将兴趣变成了职业。
她是烘焙营销创业导师韩露，她身上有诸多光环：澳大利亚百大杰出华人、英国皇家PME认证蛋糕师、意大利球王皮埃罗钦点蛋糕师。但只有她自己知道，光环背后是沉甸甸的努力、跌倒后重新站起来的决心。
在这段坎坷而充满幸福的创业历程中，韩露始终以“热爱”作为脚注，一心一意，笃定前行。
作家茨维格曾说：“一个人生命中最大的幸运，莫过于在他的人生中途，即在他年富力强的时候发现了自己的使命。”韩露无疑是幸运的那一个。
图6：烘焙营销创业导师韩露
如果说大多数人的生活底色都是平庸的话，那么烘焙营销创业导师韩露就像是穿透乌云的光，她不仅让更多人发现了烘焙的价值，也让更多人看到了热爱的力量。而这，就是人生最好的脚注。
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