众所周知，宋朝是中国历史上商品经济、文化教育、科学创新高度繁荣的时代。

身处二十一世纪的我们，一觉醒来，腹中饥饿，只需要动动手指头就能点一份让人食指大动的美味外卖。

可是你知道吗？一千多年前的大宋就已经盛行"外卖"了。

宋人孟元老就在《东京梦华录》卷六里记载了"晨晖门外设看位一所，前以荆棘围绕，周回约五七十步，都下卖鹌鹑骨饳儿、圆子、拍、白肠、水晶鲙、科头细粉、旋炒栗子、银杏、盐豉、汤鸡、段金橘、橄榄、龙眼、荔枝。诸般市合，团团密摆，准备御前索唤。"

大致意思是：晨晖门外有一个看位，卖些鹌鹑骨饳儿、圆子、拍、白肠、水晶鲙、科头细粉、现炒栗子、银杏、盐豉等吃食，各种物品纷纷上市，围着看位密密摆放，准备皇上随时索要呼唤。

南宋时，高宗赵构也钟爱外卖，有一次孝宗赵昚来拜见时，高宗特地叫了外卖，订单上就有"李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼"等。

在张择端的《清明上河图》中也可以看到揣着食盒送外卖的伙计：

不止王公大臣们喜欢点外卖，连百姓们也喜欢点外卖。

《东京梦华录》里面便记载了"市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置菜蔬"。

那么外卖在运送途中会不会凉呢？宋朝人早就解决了这个问题，发明了专门保温的食盒，食盒中置有陶瓷做成的"温盘"，往"温盘"里注入热水，就有保温的功效了。