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下午6时,送走最后一位咖啡外带的顾客,翁祖强熟练地收起咖啡菜单,摆上酒水菜单。按下开关,灯光由明转暗,音响里传出富有旋律的布鲁斯音乐。至此,一家咖啡馆立马变身为夜间消费的酒吧,这就是现在流行的“日咖夜酒”模式。

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