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有吃过蒸饭的没有？早起来，家庭主妇要煮米（不是饭），煮的差不多，把米捞起来，剩下的不是泔水，留点米渣渣继续煮—早晨的稀饭。双抢农忙的时候，主妇把捞起来的米放蒸笼里蒸熟—蒸饭（以前米饭都这样，这样米出饭率高三层，主劳力早晨才有的吃，平常别想，而且这蒸饭吃到晚上，我就没听说过谁家有剩，那时候人的肚子就是松紧袋，干二大碗到五大碗随便。

淘米手抓的松点，剩下的水留着洗碗，手抓的重一点，水色浓，那是家里没菜，是撒葱花做到真菜的，那时候舂米技术不发达，米衣保存好。

几千年人平均不过四十岁，还有泔水给喂猪，几十年的记忆就变几千年了。