智能时代，人工智能促使了餐厅开店模式巨大变革，信良记强势引入智厨模式，打造的百味大咖智厨鲜炒品牌市场占有率一路走高，基于智厨鲜炒系统、智能瓦罐饭现煲机等，让餐厅真正的实现“去厨师化”，助力加盟商低成本开店与高效运作。

智能鲜炒 菜更鲜 更高效

任何一家百味大咖智厨鲜炒餐厅均可实现智能鲜炒，利用智能鲜炒系统真正的实现“去厨师化”，规避传统意义上的冷冻餐包模式，每一道菜均为新鲜材料现炒，一键操作，颠覆了传统制餐效率低下的现状，将备菜盒扫码，放进AI智厨小格，智能出餐，全程自动温控，高温封闭制餐，食物均匀受热，好吃营养不流失。

后台全程监控，智能简单操作，一台智厨设备一次可同时烹饪9份菜，2-3分钟即可出餐，堂食不用等，外卖更高效。解决生意火爆餐厅的超高厨师聘任成本的同时，让美味不将就。菜品品类丰富，包括招牌小炒、明星小炒、三汁焖煲、元气焖饭、王牌瓦罐、老火靓汤，为食客们带来更丰富的选择。

瓦罐现煲 饭更香 更地道

瓦罐被誉为“古代高压锅”，采用瓦罐烹饪，让大米充分且均匀受热，米之精华郁于一锅，揭盖之时，香气满溢。百味大咖智厨鲜炒为了保留瓦罐烹饪的米饭之口感香糯，创新地将传统瓦罐烹饪与现代科技完美融合，采用智能电热炉，一键操作，无需看管，智能控火与定时，同时煲制多份，煲出五常大米地道香浓味道。

米饭可谓是百味大咖智厨鲜炒餐厅的一大招牌，不少食客慕名而来，只为一品餐厅瓦罐米饭之香浓口感。在走访中发现，食客们多为三五成群，点上两三个鲜炒，一把小串，几分瓦罐米饭和养元汤品，吃得不亦乐乎，对口感与味道连连称赞。

解后厨之弊端 开店超省 盈利点多

百味大咖智厨鲜炒创新的解决了传统餐厅厨师聘任的高成本问题，一人即可开店，让开店成本大幅降低，与此同时，高效率支撑下，创造了更加丰富的餐厅盈利点。探访百味大咖智厨鲜炒餐厅，堂食客流量颇高，炒菜+瓦罐饭+养元汤组合的套餐颇受欢迎;外卖订单络绎不绝，出餐效率更高，一天卖出数百份菜品。与此同时，爆款产品除了自销以外，可为其他餐饮店供货，创造新的盈利点。

口感好，出餐效率高，运营成本低，多盈利渠道支持，作为信良记倾力打造的餐厅品牌，百味大咖智厨鲜炒品牌在建立初期就拥有较高的起点，餐饮供应链实力名企“尖刀班”资深团队手把手运营助力，该团队规模达千余人，拥有17年新辣道火锅连锁品牌资深运营经验，拥有一揽子终端运营服务经验，在百味大咖智厨鲜炒市场高速拓展之际，“尖刀班”资深团队为直营店和加盟店提供装修支持、运营培训和活动促销等支持，让开店经营轻松无忧。

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