封面新闻记者 雷强
初冬时节，是凉山冬草莓的采摘旺季。在四川西昌市南宁村，一盆盆刚从大棚采摘下的冬草莓，工人们精心挑选后，裹上保鲜膜放进定制包装盒中，再贴上封条，次日这些新鲜的草莓便会送到用户的手中。
“前几年，这些草莓想要运送到城里面售卖，受到保鲜、运输的限制，再加上路上的损耗，基本上算是一门折本生意。”12月6日，从事农特产经销生意的苏婕告诉记者，此前外地商客传统包办代买的经营模式，信息极不透明，果农全凭经验种植，没有议价权可言，草莓市场就相对混乱。
其实，在当地村民眼里，不管何种售卖方式，草莓买到钱才是大家最关心的。然而受到现实条件的制约，辛苦种出来的草莓卖不到好价钱，大家的心情也降至冰点。
直到最近两年，生鲜电商的到来，这一状况得到了很大的改变。
生鲜电商打开新销路
90后女孩返乡创业年营业额超八千万
90后的苏婕是土生土长的凉山人，2015年她辞去了成都稳定的工作，2016年初回到家乡，决心把童年怀念的味道带出大山，但由于老家相对落后的冷链运输条件和零散的草莓种植，让她犯了愁。
“我们最开始是做微商和线下分销，但有些单品我们没有办法卖出来，一年营收只有二三十万。因为量太小了，再加上运输上成本太高，前两年完全不赚钱。”苏婕告诉记者，为了改变这一现状，她决定组织当地农户成立合作社，用自己所学的知识，链接电商平台，将草莓按市场的需要进行分级销售，帮助农户增收。
就在苏婕转战电商平台的时候，另一端叮咚买菜、盒马等生鲜电商企业开始开拓西南市场，她经营的草莓基地成为了平台方高山果蔬品类的头号目标。
苏婕告诉记者，通过与平台方开发团队的技术交流分享，进一步带动了当地草莓种植的技术化与标准化。另一方面，利用平台在市场端精准的大数据分析，以销定产，以及冷链运输技术，极大地降低了草莓的损耗，同时也减少了中间环节。
“现在我们水果供应叮咚买菜、盒马等平台，也在淘宝、拼多多上销售，今年公司产值到8000万元左右。另外，还带动了当地草莓包装加工业的发展，村民的收入比原来增加了好几倍。”苏婕说到。
数字技术反哺果蔬标准化种植
推动地域特产产业化发展
近两年，生鲜零售市场由线上走向线下，线上线下融合发展热度空前。企业在线上满足消费者的便捷消费需求，同时在线下提升购物体验，二者结合实现多元消费场景。在消费侧，伴随线上线下的不断融合，消费者也更愿意为个性、健康、绿色的品质生活买单。
叮咚买菜西南水果采购负责人陈磊表示，通过智能算法系统及市场前端大数据分析，对市场的需求与用户的喜好能够提供提前预判，可以降低从前农户因信息不透明、全凭经验种植而造成的损耗。
以凉山草莓为例，陈磊进一步解释到，通过发展订单农业，企业的数字化技术带动农户向技术化、标准化的种植方式的转变，比如草莓的规格、甜酸度、成熟度等都有严格的标准，企业侧带来技术分享，可以提升草莓的种植标准。另外，平台发挥自身的渠道、数据、供应链优势，可以与农业上游有效打通与整合，合力助推农业产业的品牌化、数字化升级。
“此外，由于互联网电商不同于传统零售的商品销售模式，还有效带动了草莓生产加工业的发展，如商品分拣、包装、运输等，有效提升当地就业，推动当地草莓产业化发展，最终都将实现农户增收。”陈磊说到。
专家观点
生鲜电商赋能传统农业升级分三步走
“数字经济可以突破传统社会在生产循环中的一些时空限制，大大提升传统产业的运行效率。与之对应的，生鲜电商的优势就是高效的供应链管理和巨大的渠道流量。”中国人民大学经济学博士、正高级经济师、添翼数字经济智库首席研究员胡麒牧表示，生鲜电商通过发掘农村地区优质的特色产品，发挥自身在供应链和渠道方面的优势，可以有效赋能乡村传统农业生产和流通，这对于乡村振兴的意义重大，生鲜电商实际上是帮助农村特色产品解决了“酒香也怕巷子深”以及缺少市场信号反馈机制的问题。
胡麒牧认为，未来除了科技企业向上游赋能，通过实实在在的效率提升来倒逼生产端数字化转型外，消费者也应当扮演更加重要的角色，当消费者参与到农户生产的一些环节中时，生产和消费的距离就更近了，这也有利于依托电商平台形成更加紧密的商业联系。
在关于如何利用新技术，赋能传统农业升级的问题上，胡麒牧认为，生鲜电商的赋能应该分三步走，一是通过平台引流打开农村特色产品的市场销路；二是通过数字化工具来赋能生产端，通过大数据技术让产销联动更强，供给端的需求驱动特征更明显；三是在产业运行效率提升的过程中要注意农村特色品牌的培育，扶持中小企业的成长，让农村特色经济有更多品牌溢价。
对于像叮咚买菜这样的生鲜电商企业，胡麒牧提出三点建议，一是要抓住历史机遇，用好国家推动乡村振兴的政策红利，深入研究消费升级新特征，深挖下沉市场潜力，实现借力发展；二是要创新驱动、技术引领，不断升级生鲜电商玩法，打造持续竞争力；三是“双碳背景”下，生鲜电商平台上巨大的物流运输活动，将面临日益增加的碳成本，因此要提高平台的绿色发展能力。
