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美食文化宣传活动

深圳新闻网2023年6月25日讯(记者 谢小蕾 通讯员 胡凤奇)为进一步推动“社区+景区”融合发展,促进旅游文化与传统节日相结合,着力提升旅游文化软实力,日前,南澳办事处东山社区组织开展了《印象杨梅坑》之美食文化宣传活动,共150人参加。本次活动通过东山传统美食推介及现场体验海胆粽制作等环节,让居民游客感受传统美食的魅力,通过美食的窗口,走进依山傍海的东山,体验东山独一份的淳朴美。

“首先欢迎大家来到我们美丽的杨梅坑美食文化宣传活动现场,今天骄阳似火,但也抵挡不住我们对美食的热情,我们中华美食文化源远流长,现在就让我们一同走进舌尖上的东山……”活动现场设有美食品尝区和美食制作区,美食品尝区设有濑粉、艾果、糍粑、青团仔等美食供居民游客品尝。

美食品尝区

“早期,东山因地处偏远,道路不通,大部分居民以捕鱼为生,没钱买菜的时候就到海里抓点海鲜,长此以往海鲜成了当地居民美食中不可缺少的食材,此外,杨梅坑盛产海胆,居民在烹饪食物时还研制了独特的海胆盅、海胆炒饭、海胆粽等美味佳肴……”东山青年洪雪威现场为居民、游客介绍了东山美食的起源、品种及做法。居民一边品尝美食一边听着美食推介,了解了东山美食的前世今生,口中的食物也变得更加美味。

在美食体验区,本地阿婆化身志愿者手把手教游客包海胆粽,首先将新鲜的“芒叶”叠成条状,放入糯米,再将腌制过的五花肉、海胆、萝卜丝、花生碎、瑶柱、虾米等配料放入其中,食材表面再覆盖一层糯米,最后用“芒叶”把食材全部包裹起来,最后用绳子交错扎好。阿婆耐心地指导着,游客们一遍遍尝试,有“露馅”的快乐,也有包好粽子后的开心。

游客体验包海胆粽的乐趣

活动最后,志愿者还为辖区的孤寡老人、外地独居老人等特殊群体送上新鲜的粽子。据悉,为进一步提升辖区旅游服务品质,扎实推进“社区+景区”深度融合,东山社区结合景区特色开展了《印象杨梅坑》系列活动,接下来,东山社区将继续挖掘杨梅坑“微故事”,开展多元化宣传活动,擦亮社区文化品牌。

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