中国(山东)预制菜消费发展论坛日前在2022北方消费品博览会上举办，该论坛由山东省饭店协会、山东省肉类协会联合主办。

近年来，我国预制菜产业呈迅猛发展态势，各地纷纷加码布局预制菜产业，一个万亿元的新蓝海正在开启。数据显示，目前山东有9000余家预制菜相关企业，在A股上市的预制菜企业7家，数量均居全国首位。山东作为餐饮业大省、预制菜产业大省，率先发布了全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准。

论坛上，山东好煮夫食品科技有限公司董事长窦大海、老转村餐饮集团创始人牛虎兵、山东凯瑞商业集团董事长助理侯明敬分别作了《基于消费端需求的预制菜产品研发与行业发展趋势》《“预制菜”是生活和消费方式的一场革命》《新时期餐饮供应链及预制菜洞察》主题演讲，深度解读与探索预制菜产业的变革与机遇。

(马永刚)